طريقة فول القلابة بمعجون الطماطم
المكونات
كوبان من الفول المدمس. بصلة كبيرة مفرومة. ثلاثة فصوص من الثوم مفرومة. أربع حبات من الطماطم مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات. ملعقة صغيرة من معجون الطماطم. رشة من الملح والفلفل الأسمر. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة اليابسة المطحونة. قرنان من الفلفل الحار. ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- سخّني الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل والثوم مع التقليب حتى يلين البصل.
- أضيفي الفلفل الحار وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الطماطم مع نصف كوب من الماء.
- ضعي الملح، والفلفل الأسود، والكمون، والكزبرة، ثم اخفضي النار وغطّي المزيج مدّة خمس دقائق. أضيفي الفول بعد أن تهرسيه، وقلّبيه جيداً، ثم اتركي الخليط مدّة خمس دقائق حتى يتشرّب من النكهات