Question

طريقة عمل لبن العيران بالثوم

Answer 1

طريقة عمل لبن العيران بالثوم

المكونات

كيلوغرام من اللبن رائب، أيّ نوع بقري أو غنم. كوب من الماء البارد - حسب الرغبة بالكثافة-. ملعقة كبيرة من الملح حسب الرغبة. خمسة فصوص من الثوم مقشّرة. ربع كوب من أوراق النعناع. عصير ليمونة.

طريقة التحضير

• نُحضِر وعاء الخلاط، ونضع به فصوص الثوم، مع أوراق النعناع، وعصير الليمون، والملح مع اللبن.
• نخفق جميع المُكوّنات في الخلاط حتى يتجانس المزيج، ثمّ نضيف الماء تدريجيّاً حسب الكثافة المرادة، ونخلط حتى تصبح مثل الشنينة.
• نحضر مصفاةً ناعمة جداً، ثمّ نصفي لبن الشنية حتى نتخلص من الشوائب العالقة. ن
• سكب اللبن في إبريق، ونبرّده جيّداً في الثلاجة، ثمّ نقدمه في أكوابٍ زجاجية.