طريقة عمل رغوة الحليب بواسطة جهاز الإسبريسو
المكوّنات:
نصف كوب من الحليب البارد. جرة معدنية صغيرة. آلة صنع الإسبريسو.
طريقة التحضير:
- صب الحليب الطازج والبارد في جرة معدنية باردة.
- ثبّت الذراع البخارية على جهاز الإسبريسو.
- أدخل الذراع في جرة الحليب واتركها قريبةً من الطرف.
- اصنع دوامةً في الحليب وحرّك الذراع في كل الجهات قريباً وبعيداً من الطرف حتّى تدخل أكبر قدر من الهواء في الحليب وللتخلص من الفقاعات الكبيرة، حيث يجب أن تكون الفقاعات المتشكلة صغيرة. أخرج الذراع من الجرة عندما يزيد حجم الحليب ضعفين لإضافته إلى الكاباتشينو أو مرةً ونصف لإضافته إلى شاي اللاتي.
- صب رغوة الحليب مباشرةً على المشروب الذي ترغب به.
ملاحظة: يجب أن يكون قوام الرغوة ناعماً وتشبه قوام المثلجات عندما تذوب