طريقة عصير البقدونس بالثوم

المكونات

رأسان من الثوم. أربع حبات من الليمون. ستة أكواب من الماء. ثلاث ضمم من البقدونس، مُنظّفة ومفرومة فرماً ناعماً.

نُحضر قدراً واسعاً، ونضع فيه الماء، وفصوص الثوم، مع الليمون بعد تقطيعه إلى شرائح، ونضعه على نارٍ هادئة حتى الغليان ولمدّة خمس عشرة دقيقةٍ إضافيّة بعد الغليان.
نضع الخليط فوق البقدونس المفروم، ونحفظه في إبريق زجاجي لمدّة ليلة كاملة، ومن المُمكن ضربه في الخلّاط لعدة دقائق، ثمّ تصفيته جيداً