طريقة سلطة الجرجير
المكونات
عشرون حبة من الطماطم الكرزية. نصف رأس من الخس (أيسبرغ) المقطّع لشرائح متوسطة. باقة من البقلة المورّقة. باقة من الجرجير. مئة غرام من جبن البارميزان المقطّع لمكعبات. مئة غرام من الفطر الطازج المقطّع لشرائح. للصلصة: ثلث كوب من زيت الزيتون. ثلث كوب من عصير الليمون الحامض. ملعقتان صغيرتان من الخردل. رشّة من الملح، الفلفل الأبيض. ربع كوب من الخلّ الأبيض.
طريقة التحضير
- نضع في قعر صحن التقديم الخسّ الذي قمنا بتقطيعه، ونضيف فوقه البقلة، والطماطم، الجرجير والفطر.
- نزيّن سطح السلطة بمكعبات الجبن. لتحضير الصلصة،
- نخلط في وعاء صغير الحجم كافة المكوّنات.
- نسكب الصلصة على السلطة قبل تقديمها