طريقة عمل صينية الكبدة
المكوّنات
بصلة مقطعة لحلقات. ثلاثمئة غرامٍ من الكبدة المغسولة والمنظفة والمقطعة لشرائحٍ عريضةٍ. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ثلاث ملاعقٍ كبيرةٍ من خل البلسميك. ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الرمان. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
- تقليب البصل بقليلٍ من الزيت على حرارةٍ خفيفةٍ حتى يصبح ذهبياً وشفافاً، ثمَّ تركه جانباً.
- تشويح قطع الكبدة وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود، لمدَّة ثلاث دقائقٍ لكل جانب.
- إضافة خل البلسميك ودبس الرمان.
- سكب الكبدة في طبق التقديم فوق البصل، ثمَّ وضع الصوص ورش البقدونس على الوجه