Question

طريقة عمل المايونيز بالبطاطا

Answer 1

طريقة المايونيز بالبطاطا

المكوّنات

بيضة، كبيرة الحجم. حبّة من البطاطا مُتوسّطة الحجم. ربع كوب من زيت الذرة أو دوّار الشمس. مُكعّبان من الجبنة، ويُفضّل اختيار الجبنة الكريمية، أو جبنة الدّهن البيضاء. رشة من الملح والفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

• ضعي حبة البطاطا في قدرٍ يحتوي على الماء المغلي، واسلقيها على النّار بشكلٍ جيّد حتى تنضج تماماً
•  قشّري البطاطا وقطّعيها إلى قطعٍ صغيرة بعد الانتهاء من سلقها.
• ضعي قطع البطاطا وهي ساخنة في الخلّاط الكهربائي.
• ضعي فوق البطاطا الجبن الكريمي واخلطي، ثمّ أضيفي رشة الملح والفلفل الأسود، واخلطي حتى يُصبح المَزيج دافئاً.
• أضيفي البيضة، واخلطي المَزيج من جديد، ويجب عليك عدو وضع البيض مباشرةً لأنّهُ سيُطهى من حرارة البطاطا ممّا يؤدّي إلى تكتّل المزيج.
• ابدئي بإضافة الزيت من فُوّهة الخلّاط الكهربائي على شكل خيط رفيع، واستمرّي بالخَلط لمدّة دقيقتين إضافيتين حتّى انتهاء الكميّة