طريقة حشوة الفطر
المكونات
بصلتان كبيرتان مفرومتان ناعماً. علبتان من المشروم مقطّع شرائح طولية رفيعة (يمكن استخدام فطر طازج). ملعقة صغيرة ثوم مهروس. مكعب مرقة دجاج. نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. ملعقتان من الزيت.
طريقة التحضير
- نحمّر البصل على النار، ثم نضيف الكزبرة ومكعب مرق الدجاج ونقلّب المكونات، ثم نضيف الفطر والثوم، ونحرّك المكونات على نار هائة.
- نترك الحشوة على النار مع التقليب بين الحين والآخر حتى ينضج الفطر.
- نرفع القدر عن النار ونترك حشوة الفطر حتى تبرد.
- نحشي عجينة السمبوسك بحشوة الفطر ثم نقليها.
ملاحظة: ممكن إضافة الجبن المبشور للفطر لإضافة نكهة مميّزة