1 إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (715ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

طريقة حشوة الخضار

المكونات

ملعقة صغيرة من بهار الكاري. ملعقتان كبيرتان من الزبدة. ملعقة كبيرة من الطحين. حبة من البطاطا كبيرة الحجم، ومقشّرة، ومَسلوقة. جزرتان كبيرتا الحجم مبشورتان أو مفرومتان فرماً ناعماً. نصف كوب من حبوب البازيلاء. نصف كوب من مرق الخضار. ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود.

طريقة التحضير

  • نُذيب الزبدة في قدر متوسّط الحجم على نار ما بين هادئة إلى مُتوسّطة الحرارة، بعد ذلك نُضيف الدّقيق على مراحل، ونُحرّك باستمرار إلى أن نحصل على خليط مُتجانس جيّداً.
  • نضيف الجزر للطحين المُحمّص، وأيضاً البصل اللمفروم. نقلب حتى يلين الجزر، ثمّ نضع البازلاء ونُقلّب المَزيج جيداً.
  • نُضيف بهار الكاري ونحرّك الخليط جيداً حتى يتوزّع في المزيج تماماً.
  • نسكب مرق الخضار على الخليط كلّه، ونحرّكه مرّة أخرى إلى أن يتجانس مع بعضه ويذوب الطحين في المرق.
  • نُخفّف درجة الحرارة، ونترك الخليط حتى يُطهى جيّداً وتنضج الخضار تقريباً مدة عشرين دقيقة.
  • نُضيف البطاطا المسلوقة التي حضّرناها ونخلطها مع المزيج، ثمّ نتبل المزيج بالملح والفلفل الأسود، ونُقلّبه لعدة دقائق، ثمّ نرفع القدر عن النار ونتركه حتى يبرد في درجة الغرفة قبل البدء بالحشي.


 

اسئلة متعلقة

0 معجب 0 شخص غير معجب
1 إجابة 133 مشاهدات
...