1 إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة مجهول (349ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

فوائد الكبدة البقري

  • تحتوي على “الزنك” الذي يعتبر معدناُ ساعد على حماية الجسم من الأمراض المرتبطة بالأوعية الدموية، ويقي من الإصابة بتصلّب الشرايين.

  • غنيّة بـ “السيلينيوم”، وهو من مضادات الأكسدة ويؤدي دوراً فاعلاً في منع الجذور الحرة من مهاجمة خلايا الجسم المختلفة، ما يحميها من أمراض السرطان ومنها سرطان القولون.

  • تزيد من طاقة الجسم إذ تحتوي على فيتامين “ب 6” وحمض “البانتوثنيك”، الذي يساعد على دعم التمثيل الغذائي.

  • تشمل فيتامين “أ” و”الزنك” المٌقوي لِجهاز المناعة.

  • تساهم في تقوية الذاكرة وتحسين آداء الدماغ، فهي تعزّز تدفق الدم إلى المخ بالمعدل الطبيعي.

  • تٌقلّل من الكوليسترول في الدم وتحمي من الإصابة بالأمراض القلبية، وتصلّب الشرايين.

  • تساعد على تقوية الدم بِنقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.

  • تحافظ على صحة العظام والأسنان، بِفضل نسبتها العالية من “الفسفور”.

  • تخفّض احتمال الإصابة بالتهابات الرئة حيث أنها غنية بفيتامين “أ”.

طريقة عمل الكبدة البقري

مقادير الإعداد:

  • نصف كيلوغرام من الكبدة البقري.

  • 2 بصلتين مقطعتين إلى مكعبات.

  • 2 ثمرتين من الفلفل الألوان.

  • 2 ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم.

  • 3 ملاعق صغيرة من المردقوش المطحون.

  • ربع كوب من عصير الليمون.

  • 4 ملاعق كبيرة من الزيت.

  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

  • ملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

  • دعْك الكبدة بالدقيق ونقعها في الخل والماء.

  • تُصفّى الكبد من الخليط السابق وتُغسل بالماء الفاتر.

  • يتم تقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.

  • وضع مقلاة على النار، ويُضاف إليها الزيت ثم تُترك حتى تسخن.

  • وضع الثوم والبصل في المقلاة وتُقلّب حتى يصفر لونها.

  • إضافة الفلفل مع التقليب المستمر حتى يذبل.

  • إضافة مكعبات الكبدة مع التقليب.

  • وضع عصير الليمون ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والمردقوش، 9-ثم تقلّب وتترك على النار قليلاً من الوقت.

  • تُغرف في طبقٍ وتُقدّم على المائدة بجانب السلطة والخبز.

المصدر: موقع اقرأ

اسئلة متعلقة

...