فوائد الكبدة البقري

Question

ما هي فوائد الكبدة البقري

Answer 1

فوائد الكبدة البقري

• تحتوي على “الزنك” الذي يعتبر معدناُ ساعد على حماية الجسم من الأمراض المرتبطة بالأوعية الدموية، ويقي من الإصابة بتصلّب الشرايين.

• غنيّة بـ “السيلينيوم”، وهو من مضادات الأكسدة ويؤدي دوراً فاعلاً في منع الجذور الحرة من مهاجمة خلايا الجسم المختلفة، ما يحميها من أمراض السرطان ومنها سرطان القولون.

• تزيد من طاقة الجسم إذ تحتوي على فيتامين “ب 6” وحمض “البانتوثنيك”، الذي يساعد على دعم التمثيل الغذائي.

• تشمل فيتامين “أ” و”الزنك” المٌقوي لِجهاز المناعة.

• تساهم في تقوية الذاكرة وتحسين آداء الدماغ، فهي تعزّز تدفق الدم إلى المخ بالمعدل الطبيعي.

• تٌقلّل من الكوليسترول في الدم وتحمي من الإصابة بالأمراض القلبية، وتصلّب الشرايين.

• تساعد على تقوية الدم بِنقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.

• تحافظ على صحة العظام والأسنان، بِفضل نسبتها العالية من “الفسفور”.

• تخفّض احتمال الإصابة بالتهابات الرئة حيث أنها غنية بفيتامين “أ”.

طريقة عمل الكبدة البقري

مقادير الإعداد:

• نصف كيلوغرام من الكبدة البقري.

• 2 بصلتين مقطعتين إلى مكعبات.

• 2 ثمرتين من الفلفل الألوان.

• 2 ملعقتين صغيرتين من الثوم المفروم.

• 3 ملاعق صغيرة من المردقوش المطحون.

• ربع كوب من عصير الليمون.

• 4 ملاعق كبيرة من الزيت.

• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

• ملح حسب الرغبة.

طريقة الطبخ:

• دعْك الكبدة بالدقيق ونقعها في الخل والماء.

• تُصفّى الكبد من الخليط السابق وتُغسل بالماء الفاتر.

• يتم تقطيع البصل والفلفل إلى قطع صغيرة الحجم.

• وضع مقلاة على النار، ويُضاف إليها الزيت ثم تُترك حتى تسخن.

• وضع الثوم والبصل في المقلاة وتُقلّب حتى يصفر لونها.

• إضافة الفلفل مع التقليب المستمر حتى يذبل.

• إضافة مكعبات الكبدة مع التقليب.

• وضع عصير الليمون ويتم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود والمردقوش، 9-ثم تقلّب وتترك على النار قليلاً من الوقت.

• تُغرف في طبقٍ وتُقدّم على المائدة بجانب السلطة والخبز.

^{المصدر: موقع اقرأ}