Question

طريقة عمل أصابع مالحة بالسّمسم

Answer 1

طريقة أصابع مالحة بالسّمسم

المكوّنات

كوبين من الدّقيق الأبيض المنخول. ملعقة من الفانييلا. بيضتين. ملعقة ونصف من الباكينج باودر. ملعقة من السّكر. نصف كوب من الزّبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقتين من الملح. نصف كوب من السّمسم المحمّص المالح. بيضة مخفوقة لدهن العجينة. ماء فاتر للعجن.

طريقة الإعداد

• في وعاءٍ مجوّف ضعي كميّة الدّقيق الأبيض والباكينج باودر والملح والفانييلا والسّكر، قلّبي جميع المكوّنات حتّى تختلط معاً.
• أضيفي الزّبدة المذابة وقلّبي بها الدّقيق حتّى يتشبّع تماماً.
• أضيفي البيض وقلّبي مجدداً، ثمّ ابدأي بإضافة الماء رويداً رويداً حسب حاجة الدّقيق.
• قومي بعجن العجينة، ثمّ كوّريها على شكل كرةٍ وأتركيها ترتاح لمدّة ربع ساعة بعد تغليفها بورق النّايلون.
• بعد مرور الوقت المحدّد قومي برقّ العجينة بشكلٍ مستوٍ، وقطّعيها إلى أصابعٍ طوليةٍ ورفيعةٍ بالمقاس الذي تحبينه.
• قومي بصفّ الأصابع المالحة في صينيّةٍ خاصةٍ بالفرن وأتركيها ترتاح لمدّة ربع ساعة إضافيّة قبل خبزها.
• قومي بدهن الأصابع بالبيض المخفوق وأنثري عليها بعض من حبوب السّمسم المحمّصة.
• أدخليها الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئويّة لمدة نصف ساعة، ثمّ حمّريها من الأعلى. أتركيها حتّى تبرد تماماً ثمّ قومي بحفظها في حافظةٍ خاصةٍ لها، وقدّميه لضيوفكِ مع كوبٍ من الشّاي