طريقة تحضير السمبوسك بالجبن والزعتر

المقادير

زعتر أخضر. بصل أخضر. جبنه بلديه. ملح. زيت. عجينه طريه.

نعجن العجينه الطريه نوعاً ما ويمكن ان تستعمل فيها عجينه العشر دقائق ثم ننزع الورق من عيدان الزعتر ونفرم البصل بحجم ورق الزعتر.
نبشر الجبنه البلديه بمبشرة أو نقوم بفرمها إلى قطع صغيرة ونخلط هذه المواد مع بعضها ونتبلها بقليل من الملح و من الزيت وعندما يختمرالعجين .
نأخذ قطعاً صغيرة منه في وعاء ونستعمل الأصابع لرقها. ن
قوم بغمس الأصابع بالزيت أثناء رقّها ثم نقوم بحشوها بخليط من الزعتر والجبنه ونقوم بثنيها من الاربع جهات ونضع العجين في صينية مدهونة بالزيت ونتركها لترتاح قليلاً ثم نقوم بخبزها حتى تنضج