1 إجابة واحدة

0 معجب 0 شخص غير معجب
بواسطة (715ألف نقاط)
 
أفضل إجابة

طريقة عمل تبسي الباذنجان

المكونات

كيلوغرام من الباذنجان. كوبان من صلصة البندورة. حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً. نصف كيلو من اللحم المفروم. ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-. ملعقة كبيرة من السمن. فصان من الثوم المهروس. زيت نباتي للقلي. صنوبر محمّص للتزيين.

طريقة التحضير

  • تقطيع الباذنجان إلى حلقات بسمك اثنين سنتمتراً.
  • رش الباذنجان بالملح وتركه لمدة ساعةٍ حتى يجف من سوائله.
  • قلي الباذنجان في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • رفع الباذنجان من الزيت، ووضعه فوق ورق المطبخ حتى يمتص الزيت الزائد.
  • قلي البصل في السمن الساخن حتى يذبل.
  • إضافة اللحم إلى البصل، وتقليبه حتى يتحوّل لونه إلى البنيّ، ثمَّ رفعه عن النار.
  • تسخين ملعقة سمن في قدرٍ وتقليب الثوم، ثمَّ إضافة صلصة البندورة، وترك الصلصة حتى تتكثّف فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
  • وضع القليل من الصلصة في صينية فرن، ثمَّ توزيع نصف حلقات الباذنجان فوقها.
  • إضافة اللحم المفروم فوق الباذنجان وتوزيعه جيّداً، ثمَّ إضافة باقي كمية الباذنجان.
  • إضافة الصلصة المتبقية، وتزيين التبسي بالصنوبر.
  • وضع الصينية في فرنٍ على حرارة مئةٍ وثمانين درجة مئوية لمدة خمسة عشرة دقيقة.


 

اسئلة متعلقة

0 معجب 0 شخص غير معجب
1 إجابة 223 مشاهدات
...