طريقة مثلّجات الشوكولاتة بدون بيض

المكوّنات:

كوب وربع حليب مكثّف محلى. ثلاثة أرباع الكوب مسحوق كاكاو. كوب ونصف كريمة. ملعقة صغيرة فانيليا. ملعقتان كبيرتان شوكولاتة سائلة.

نضع في وعاء عميق الكاكاو، الحليب المكثف المحلى ونخلط جيداً حتّى تتماسك.
نضع في وعاء آخر الكريمة مع الفانيليا، ونخفق جيداً حتّى تتكاثف الكريمة وتصبح ذو قوام غليظ.
نضيف الكريمة في الخطوة السابقة إلى مزيج الكاكاو في الخطوة الأولى تدريجياً وباستخدام الملعقة، مع الاستمرار بالخلط بخفّة لمنع دخول الهواء.
نغطّي قاع وعاء ثالث وأطرافه بالنايلون، ثمّ نسكب فيه خليط الكريمة والكاكاو فيه ونغطيه بالنايلون، ثمّ نضعه في الفريزر مدة عشر ساعات