تتبيلة الليمون والكاري والزنجبيل

ننظف الدجاج جيداً من الجلد والدهون ونستخرج الأجزاء غير المرغوب بها، ونرميها، ونحتفظ باللحم المراد شويه.
نصنع شقوق طولية على قطع الدجاج، بحيث نبقي على شكل قطعة الدجاج كاملة كما هي ولكن تحتوي على بعض الشقوق حيث سنضع التتبيلة داخلها.
تتكون التتبيلة من خمس ملاعق زيت زيتون، وعصير ثلاث حبات ليمون، مع ملعقة من الملح، وملعقة من الكزبرة الجافة، وفص ثوم، مع ملعقة صغير زنجبيل، ومثلها كاري والقليل من مسحوق الهال ونصف كأس من الماء بهدف الحصول على تتبيلة سائلة.
نضع الدجاج في كيس يمكن غلقه ونضيف إليه التتبيلة ونحركهم معاً جيداً ونتركهم في الثلاجة طوال الليل.
عند الشواء نخرج الدجاج ونبقي التتبيلة عليه ونضعه على الفحم أو النار أو في الفرن

طريقة عمل تتبيلة الليمون والكاري والزنجبيل