ما هي طريقة عمل الخبيزة للشيف نجلاء؟

Question

طريقة عمل الخبيزة للشيف نجلاء

Answer 1

ما هي طريقة عمل الخبيزة للشيف نجلاء؟

مقادير الخبيزة

1. خبيزة.

2. سلق.

3. شبت، كزبرة خضراء.

4. أرز.

5. سمنة.

6. ثوم.

7. بصل.

8. مرقة.

9. كزبرة جافة ناعمة.

10. ملح وفلفل اسود.

طريقة تحضير الخبيزة

• تقطع الخبيزة، وتخلط مع أوراق الكزبرة، والشبت، والسلق ثم تسلق في المرقة على النار.

• يوضع خليط الخبيزة في الكبة، ويخلط قليلاً ثم يوضع في حلة على النار مرة أخرى.

• يسلق الأرز في الماء، ويضاف خليط الأرز بماء السلق، ويقلب الخليط.

• يشوح البصل في السمنة على النار مع الملح، والفلفل الأسود.

• يضاف الثوم، والكزبرة الجافة، ويقلب الخليط، ويضاف للخبيزة ثم تقدم.

المصدر : موقع إقرأ

Answer 2

المكونات اللازمة للوصفة

1. حزمتان متوسطتان في الحجم من الخبيزة.

2. مرقة دجاج.

3. كزبرة خضراء.

4. رأس ثوم مقشر ومهروس.

5. ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت النباتي.

6. ملعقة من الأرز المطهي.

7. التوابل: ملعقة من الكزبرة الجافة، قليل من الملح، قليل من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير الوصفة

• يتم أولًا غسل الخبيزة جيدًا بالماء.

• ثم بعد ذلك نقوم بسلق الخبيزة في ماء مغلي مع الكزبرة الخضراء.

• تترك لتغلي قليلًا ثم بعد ذلك نقوم باستخراجها من الماء ويتم غسلها مرة أخرى وتترك لتصفى وتبرد.

• وبعد ذلك توضع الخبيزة في الخلاط الكهربي ويتم سكب كمية مناسبة عليها من الشوربة الباردة ويتم ضربها مرة واحدة فقط.

• ثم توضع في إناء على النار حتى تصل إلى مرحلة الغليان ويضاف إليها ملعقة الأرز المطهي وتترك حتى تغلي.

• أثناء غليان الخبيزة على النار يتم عمل الطشة الخاصة بها وهي عبارة عن ملعقة من السمن أو الزيت توضع في مقلاة ويوضع عليها الثوم والكزبرة الجافة والملح والفلفل ويقلب الخليط حتى يحمر.

• يتم بعد ذلك إضافة الطشة السابقة على الخليط وتترك حتى تغلي مع الخبيزة وتنضج وتصل الخبيزة إلى القوام السميك ويتم تقديمها بجانب طبق أرز.

المصدر : موقع إقرأ