أثناء عملية الهضم، يتحوّل السكر الموجود أساساً في الطعام إلى الجلوكوز الذي يسير في الدماء بفضل الزغب الذي يُبطن جدار الأمعاء. ويختلف معدّل نسبة تكدّس الجلوكوز في الدمّ خلال اليوم، إلاّ أنّ نسبة معيّنة يحافظ عليها بفضل هورمونَي الجلوكاجون والأنسولين. تنتج هذه الهورمونات بأمر من البانكرياس، فبعد تناول الطعام، يسمح إطلاق الأنسولين دخول الجلوكوز إلى الخلايا التي تحتاج إليه لتنشط. ويتم تخزين الفائض بشكل رئيسي في الكبد والعضلات. وقد يخرج من الكبد عند الحاجة لمنع حالات نقص السكر في الدم.
يمكنك مشاهدة معلومات اضافية عن السكر بالجسم و كيفية حرق السكر في الجسم