فوائد أكل الكرفس للنقرس
يحتوي الكرفس علي العديد من المركبات النباتية المفيدة والتي توجد أساساَ في بذور النبات ، وتشمل هذة المركبات علي الآتي :
- لوتيولين
- 3- n بوتيل فيثاليد
- بيتا سيلينين
وتعمل هذة المركبات علي منع الالتهابات وتنظم إنتاج حمض اليوريك في الجسم مما يُقلل من نوبات النقرس .
و أثبتت بعض الدراسات أن مركب اللوتولين الذي يوجد في بذور الكرفس يُقلل من إنتاج أكسيد النيتريك الناتج من حمض اليوريك مما قد يمنع الالتهابات الناتجة عن النقرس ، حيث أن ارتفاع مستويات مركب أكسيد النيتريك في الجسم يؤدي إلي زيادة عملية الإجهاد التأكسدي و الالتهابات في الجسم .
بالإضافة إلي ذلك ، فإن مركب اللوتولين عبارة عن فلافونويد الذي يُقلل من إنتاج حمض اليوريك ، كما أن اللوتولين يُمكن أن يمنع إنزيم أكسيد الزانثين وهو الإنزيم الذي ينتج عن المنتج الثانوي لحمض اليوريك ، وبالتالي انخفاض مستويات حمض اليوريك مع اللوتولين قد يُقلل من تكرار نوبات مرض النقرس .
وتحتوي بذور الكرفس علي مركب آخر يُسمي 3- n بوتيل فيثاليد ) ويتميز هذا المركب بخصائصه المضادة لالتهابات الناتجة عن النقرس ، كما أنه يُقلل من التأكسد في الخلايا ، وبالتالي يساعد في الحد من الالتهابات المرتبطة بالنقرس .
تحتوي بذور الكرفس علي مركب آخر وهو بيتا سيلينين وهو يحتوي علي خصائص طبيعية مضادة للأكسدة و مضادة للالتهابات ، وبالتالي يساعد في الحد من الالتهابات المرتبطة بمرض النقرس .
يمكنك مشاهدة معلومات اضافية عن فوائد أكل الكرفس