أكلات بالجزر
الجزر أحد أكثر أنواع الخضار انتشاراً واستخداماً في المطابخ العالمية. وهو متواجد على مدار السنة، ويتغيّر طعمه بحسب درجة نضجه، فيُصبح ألذّ عندما يكون أكثر نضجاً.
أطباق بالجزر
كيكة الجزر
المقادير
4 بيضات
¼ 1 كوب زيت نباتي
2 كوب سكر
2 ملعقة صغيرة مستخلص الفانليا
2 كوب دقيق
2 ملعقة صغيرة بايكينغ باودر
2 ملعقة صغيرة بايكينغ صودا
ذرة ملح
2 ملعقة صغيرة قرفة
3 كوب جزر مبشور
1 كوب جوز مفروم خشن
لطبقة الفروستينغ
½ كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
225 غرام جبن كريمي
4 كوب سكر بودرة
1 ملعقة صغيرة فانليا
1 كوب جوز مفروم خشن
كيفية التحضير
سخني الفرن على 175 درجة مئوية
في وعاء كبير، اخفقي البيض مع الفانيليا، السكر والزيت جيدًا حتى تمتزج المكونات. ثم أضيفي الدقيق والبايكينغ باودر، البايكينغ صودا، الملح والقرفة. امزجي جيدًا. ثم أضيفى الجزر والجوز واخلطيهم جيدًا. اسكبي الخليط في صينية مفروشة بورق برشمان.
أدخلي الصينية الفرن لمدة 40-50 دقيقة، ثم أخرجيها ليبرد الكيك في الصينية لمدة 10 دقائق، ثم انقلي الكيك من الصينية لرف سلكي ليبرد تمامًا.
طبقة الفروستينغ
اخلطي جيدًا جميع المكونات ماعدا الجوز، ثم أضيفي الجوز وقلّبي سريعا.
اسكبي الفروستينغ فوق الكيك البارد
كيك بالجزر واللوز
المقادير
2/1 ﻛﻮﺏ ﻟﻮز
2/1 ﻛﻮﺏ ﺯﺑﻴﺐ
ﺭﺷﺔ ﻣﻠﺢ
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺑﺎﻳﻜﻴﻨﻎ ﺑﺎﻭﺩﺭ
2/1 ﻛﻮﺏ ﻃﺤﻴﻦ
2/1 ﻛﻮﺏ ﺣﻠﻴﺐ ﺳﺎﺋل
ﻣﻠﻌﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻓﺎﻧﻴليا
2 ﺑﻴﺾ
1 1/2 ﻛﻮﺏ ﺟﺰﺭ ﻣﺒﺮﻭﺵ
4/3 ﻛﻮﺏ ﺳﻜﺮ
100 ﻍ ﺯﺑﺪﺓ
طريقة العمل
احضري الخلاط واخفقي الزبدة مع السكر والجزر ثم أضيفي البيض واخفقيهم جيداً ثم أضيفي الحليب والفانيليا.
احضري وعاء أخر وضعي الدقيق والملح والبايكينج باودر واخلطيهم جيداً ثم أضيفي الوعاء الأول بمكوناته إلى الدقيق والملح والبودرة واخلطيهم جيداُ حتى تتكون عجينة متجانسة، أضيفي الزبيب واللوز وقلبي جيداً.