طريقة عمل خبز التورتيلا الحار

Question

وصفة عمل خبز التورتيلا الحار

Answer 1

طريقة عمل خبز التورتيلا الحار

المكونات

 نصف ملعقة صغيرة من الكركم. ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• ضعي الطحين، والملح، والبيكنج باودر في وعاء عميق، وقلّبي المكوّنات معاً بشكل متجانس.
• أضيفي الفلفل الحار والكركم إلى مزيج الطحين وأعيدي تقليب المكوّنات معاً، ثم أضيفي الزيت واخلطي المكوّنات بشكل متجانس.
• أضيفي الماء إلى المزيج بشكل تدريجيّ، حتى يتشكّل لديك عجينة متجانسة وليّنة غير ملتصقة.
• استمرّي بالعجن لمدة عشر دقائق، ثمّ غطّي العجينة بكيس نايلون واتركيها لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية في الحجم، وافرديها بشكل دوائر على سطح مرشوش بالطحين. سخّني مقلاة مدهونة بكمية قليلة من الزيت، وابدئي بإضافة الدوائر، وقلّبيها حتى تنضج ويتغيّر لونها.