طريقة عمل الكوسا باللبن

Question

وصفة طريقة عمل الكوسا باللبن

Answer 1

طريقة عمل الكوسا باللبن

المكوّنات

نصف كيلو غرام من اللحم المفروم كوسا صغيرة ، عدد 20 بصل حجم وسط ، عدد 2 2 ملعقة كبيرة من الصنوبر نصف كوب من الزيت النباتي لقلي الكوسا فلفل أسود وملح نصف ليتر من الماء لسلق الكوس اللبن: نصف كوب من النشا نصف كوب من الماء 2 كيلو غرام من اللبن الرائب

طريقة الإعداد

• نقوم أولاً بحفر الكوسا ، مع الحرص على ألّا تكون رقيقة جداً .
• في قليل من الزيت نقوم بقلي اللحم والبصل مع إضافة الصنوبر المقلي مسبقاً ، ومن ثم الفلفل الأسود والملح .
• نقوم بحشي حبّات الكوسا بخليط اللحم السابق مع إغلاق آخرها بقطعة من لب الكوسا والذي يجب اختياره قاسيّاً . في الزيت نقلي الكوسا مع الحرص على تقليبها حتّى تتحمّر .
• نسلق الكوسا في قدر من الماء المغلي لمدّة 10 دقائق . عند الإنتهاء نقوم بتصفية الكوسا من الماء ، ونزيل اللب أو السدادة التي في آخرها .
• ومن ثم نضعها في وعاء مع إبقاء المفتوح للأسفل .
• لتحضير اللبن نقوم بخلط كل من النشا والماء مع التحريك ، ومن ثم نضيفه لللبن الرائب ، ونصفيه بعد ذلك بمصفاة ناعمة .
• في قدر على النار نضع اللبن الذي قمنا بتصفيته ، مع الحرص على التحريك بشكل جيّد إلى أن يغلي . نضع الكوسا بحرص في اللبن ونتركها حتّى تغلي مدّة 5 دقائق من الوقت .