طريقة عمل السحلب
المكوّنات:
أربع أكواب من الحليب. ملعقتان صغيرتان سحلب. أربع ملاعق صغيرة سكر. نصف ملعقة صغيرة هال مطحون. أربع ملاعق صغيرة جوز هند مبشور. ملعقة صغيرة قرفة. ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
طريقة التحضير:
- ضع الحليب في قدر ذو قاعدة سميكة ودعه يغلي على نار متوسطة.
- ضع السحلب في طبق عميق، وأضف إليه السكر والهيل، وقلبه جيداً إلى أن تختلط بودرة السحلب بالسكر، الأمر الذي يساعد على ذوبان السحلب وعدم تكتله في القاع عند إضافته للحيب.
- أضف مزيج السحلب والسكر إلى الحليب المغلي، ثمّ حركه بسرعة إلى أن يذوب السكر ويتماسك الحليب قليلاً، ويجب الاستمرار بالتحريك لمدّة خمس دقائق على نار هادئة.
- اسكب السحلب في أكواب التقديم وزينه بجوز الهند، والقرفة والزنجبيل وقدمه ساخناً