طريقة عصير قمر الدين المركز مع العسل الأبيض

المكوّنات

كيلوغرام من السكر. كيلوغرام من المشمش المقطّع إلى أنصاف. سبعون غراماً من العسل الأبيض. خمسة ملليلترات من عصير الليمون.

ضع كلاً من: أنصاف المشمش والسكر وكميّة من الماء في الخلاط، واخلطه حتى ينهرس المشمش تماماً.
صفِّ السائل من خلال مصفاة.
ضع السائل المصفى في قدر على النار، وأضف إليه العسل وعصير الليمون واتركهم على النار حتى يبدأ بالغليان، ثمّ اتركه لمدّة ساعة ونصف.
أبعد القدر عن النار واترك العصير ليبرد.