طريقة صلصة الثّوم مع الطّحين
المكوّنات:
ملعقة كبيرة من الزّبدة. ملعقة كبيرة من زيت الزّيتون. ملعقتان كبيرتان من الطّحين الأبيض. ملعقتان كبيرتان من الثّوم المهروس. كوبان من الكريمة الثّقيلة او كريمة الطّبخ. ملعقة كبيرة من مرقة الدّجاج. نصف كوب من جبنة البارميزان المبروشة. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التّحضير:
- أذيبي الزّبدة مع الزّيت في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة.
- أضيفي الثّوم المهروس،
- اتركيه إلى أن تفوح رائحته ثمّ أضيفي الطّحين واستمرّي بالتحريك إلى أن يتكثّف المزيج.
- سخّني الكريمة مع مرق الدّجاج في قدر صغير، ثم اسكبي الكريمة فوق الطّحين بالتدريج مع التّحريك المستمر.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود،
- استمرّي بالتحرسك إلى أن يتكثّف المزيج ثمّ أضيفي الجبنة المبروشة.
- استمرّي بالتّحريك إلى أن تذوب الجّبنة، قدّميها ساخنة