Question

طريقة عمل عجينة السمبوسة

Answer 1

طريقة عجينة السمبوسة

المكونات

طحين. حبة بيض. ملح وماء

طريقة التحضير

• نخلط المكوّنات ونعجنها حتى تصبح لدينا عجينة ملساء. نقسّمها الى عدّة أقسام صغيرة ونتركها قليلاً لترتاح.
• نسخن الصاج مسبقاً، ثم نفرد خمس قطع من العجينة فرداً جيداً؛ بحيث تكون رقيقة، ونجمع الخمس قطع بعد فردها فوق بعضها وندهن بين كل طبقة وأخرى كي لا تلتصق.
• نأخذ كلّ طبقة لوحدها ونضعها على الصاج ونتركها قليلاً حتى يصبح لونها أصفراً أو حتى تتماسك مع مراعاة عدم تركها تتحمّرثم تقلب على الوجه الآخر وهكذا.
• نضعها على صينيّة ونغطّيها بشرشف، ثم نقطّعها إلى مستطيلات ونحشوها بالحشوة