طريقة عمل سلطة الكينوا
المكوّنات
كوب من حبوب الكينوا. أربع أكواب من أوراق الجرجير. كوبان من أوراق الخس الخضراء. ضمة صغيرة من الكزبرة. حبتان من الجزر، مبشور خشن. حبتان من الشمندر المشوي، مقطع لشرائح رفيعة. ربع كوب من التوت البري المجفف. نصف كوب من اللوز المحمص. نصف حبة من عصير البرتقال. حبة من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من العسل. ملعقتان كبيرتان من خل التفاح. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ثلث كوب من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
- غسل حبوب الكينوا، ثمّ تقليبها بقليل من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثمّ غمرها بالماء الدافئ وتركها على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة.
- وضع مكوّنات الصلصة في وعاء محكم الإغلاق، وخلطها جيداً.
- خلط الخضار والشمندر والجزر والتوت البري في وعاء عميق.
- إضافة نصف مقدار الصلصة وتقليبها مع الخضار.
- مزج الكينوا مع بقية الصلصة ثمّ إضافتها إلى وعاء السلطة. تقديم سلطة الكينوا مع القليل من شرائح اللوز المحمص