Question

طريقة عمل رموش الست

Answer 1

طريقة رموش الست

المكوّنات

دقيق. سكر. جوز الهند. زبدة. بيض. فانيلا. بيكنغ باودر. ماء الزهر. عصير ليمون.

طريقة التحضير

• نضع الزبدة، والسكّر في كأس الخلّاط الكهربائي، ونخلطهما جيداً.
• نضيف البيض، والفانيلا، والدقيق، والبيكنغ باودر، وجوز الهند، إلى كأس الخلاط، ونخلط المكوّنات جميعها مرّةً أخرى لمدّة خمس دقائق.
• نقلب المكوّنات بملعقة مناسبة، للتأكّد من أنّ جميع المكوّنات مخلوطة جيداً.
• نضع الخليط أو عجينة رموش الست في وعاء مناسب نظيف.
• نضع طبقةً رقيقةً من السمن داخل صينيّة واسعة.
• نقطّع العجين إلى كرات بيضويّة صغيرة، وتكون مجوّرةً من الأعلى، ونضع القطع داخل الصينيّة بشكلٍ متباعد عن بعضها البعض، لكي لا تلتصق.
• نضع الصينيّة في الفرن فوق درجة حرارة متوسّطة، لمدّة تتراوح من 20 دقيقة إلى 30 دقيقة، أي إلى أن يصبح لونها مُحمرّاً قليلاً.
• نضع الماء، والسكّر في وعاء للطبخ، ونتركه على نار متوسطة لمدّة سبع دقائق تقريباً إلى أن يبدأ بالغليان،
• نضيف القليل من عصير الليمون، ونترك المكوّنات على نار هادئة لمدّة خمس دقائق تقريباً، وتُسمّى بالقطر أو الشيرة.
• نضع الشيرة على قطع رموش الست فور خروجها من الفرن.
• نضيف القليل من ماء الزهر على القطع؛ فهو يعطيها نكهةً لذيذة، ويكون هذا بعد أن تبرد قليلاً.
• نضع جوز الهند عليها قبل التقديم، وبهذا تكون جاهزةً.