طريقة آيس كريم الكاسات
المكونات
8 ملاعق كبيرة من عصير الفراولة. 6 بيضات. ملعقة واحدة صغيرة من الفانيلا. 180 غرام من السكر الأبيض المطحون. 100 غرام من الطحين الأبيض. 75 غراماً من نشا الذرة. 200 غرام من الفاكهة المتنوعة. 100 غرام من الشوكولاته العادية. 500 غراماً من جبنة الريكوتا. 4 ملاعق من شراب التوت. 125 غراماً من الكريمة المخفوقة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، نفصل الصفار عن البياض، ونخفق بعد ذلك الصفار مع السكر المطحون والفانيلا إلى أن يصبح كالكريمة،
- نقوم بعد ذلك بخفق بياض البيض ونسكبه مع مزيج صفار البيض مع الاستمرار في الخفق.
- يتم تنخيل الطحين والنشا فوق المزيح مع الاستمرار في التحريك، ونسكب المزيج فوق صينية الخبز المغطاة بورق الزبدة، ونتركه 15 دقيقة، ونقلبها على قماش نظيف وننثر عليها السكر ونتركها إلى أن تبرد.
- نقوم بعد ذلك بتقطيع الخليط إلى شرائح ونشربها بشراب الفراولة، ونمدّها في قالب مستطيل الشكل وندهنها بمزيج جبنة الريكوتا، ثم نشربها بشراب التوت والسكر.
- نتركها بعد ذلك في الفريزر لمدّة 5 ساعات على الأقل، ونخرجها ونضعها في حرارة الغرفة قبل أن يتم تقديمها بـ 15 دقيقة، ثم نزينها بالكريمة والفراولة ونقدمها في أكواب التقديم.