طريقة عمل بوظة الشوكولاتة

المكوّنات

بيضة. مئتان وخمسون غراماً من الشوكولاتة الداكنة. ست ملاعق كبيرة من السكر. كوب وربع من الكريمة. كوب وربع من الحليب. صفار ثلاث بيضات.

خلط كلٍ من: البيضة، السكر وصفار البيض ثمّ إضافة الحليب الساخن مع الاستمرار في الخلط.
وضع الخليط في طبق على حرارة هادئة مع التقليب للحصول على صلصه سميكة القوام ثمّ إبعادها عن النار.
تقطيع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وإضافة الكاسترد الساخن وتقليبه جيداً.
تصفية الكاسترد باستعمال مصفاه وتغطيته ووضعه جانباً ليصبح بارداً.
خفق الكريمة وخلطها مع الكاسترد.
وضع الخليط في الثلاجة ثمّ وضعه في ماكينة البوظة إلى أن يتم تجميدها.