طريقة عمل الدجاج بصلصة الليمون والزبدة
المكوّنات
ملعقتان صغيرتان من البقدونس ( مفروم ومُقطع إلى قطع صغيرة ). ربع كوب من عصير الليمون. نصف كوب من المرق الساخن والخل. ملعقتان صغيرتان من الزيتون الأخضر. اثنتا عشرة ملعقة صغيرة من الزبدة. رشة من الفلفل. رشة من الملح. أربع ملاعق صغيرة من الدقيق. قطعتان من صدور الدجاج. قطعتان من أفخاذ الدجاج.
طريقة التحضير
- ادهن الدجاج بالدقيق المخلوط بالفلفل والملح.
- ضع الدجاج مع الزيت والزبدة على الشواية مدّة 5 دقائق لكل طرف من أطراف الدجاج.
- أضف الماء إلى المرقة واتركها تغلي على النار.
- ارفع الدجاج من المقلاة، واحفظ المرقة في وعاء آخر.
- أضف الزيتون الأخضر واهرسه جيداً باستخدام الشوكة.
- اسكب الخل والمرق على الدجاج.
- أضف عصير الليمون إلى المرق. ضع الزبدة مع التحريك المستمر على نار هادئة.
- أضف البقدونس إلى الزبدة.
- أعد الدجاج إلى المقلاة واتركه حتى ينضج تماماً