طريقة إعداد الصلصة الخضراء
المكوّنات
حبة من الفليفلة الخضراء الحلوة والمقطّعة إلى مكعّبات صغيرة. حبتان من البصل الأخضر مقطّعتان إلى شرائح رفيعة. فصان من الثوم مهروسان. ملعقتان كبيرتان من الكابر الحبّ والمملح. باقة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ربع كأس من عصير الليمون الحامض. ربع كأس من زيت الزيتون. ملح طعام وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع شرائح البصل ومكعّبات الفليفلة الخضراء في طبق التقديم.
- نضيف البقدونس المفروم والكابر ونخلط المكوّنات جيداً.
- نخلط عصير الليمون الحامض، والثوم المهروس، وزيت الزيتون معاً في وعاء آخر.
- نرشّ الفلفل الأسود والملح على الخضار، ثمّ نسكب الصلصة فوق الخضار، ونقدّم الصلصة الخضراء بجانب طبق الدجاج المقليّ أو اللحم المشويّ كنوع من المقبّلات الفاتحة للشهيّة