حبتان كبيرتان من الباذنجان. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ربع كوب من الطحينة. أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون. ملعقة صغيرة من الملح. ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.