Question

طريقة عمل مخلل الكبر

Answer 1

طريقة إعداد مخلل الكبر

• نقع الكبر يوضع الكبر في وعاء ويُنقع في الماء، ثم يغطّى جيداً، ويترك منقوعاً بالماء على درجة حرارة الغرفة، ويتمّ استبدال الماء كل ثلاثة أيام، وإضافة ماء نقي إلى الكبر المنقوع.[٣]
• تحضير مخلل الكبر يتم تحضير مخلل الكبر بالخل باتباع الآتي:[٣] تحضير ماء المخلل عبر إضافة ملعقة كبيرة من الملح لكل كوب من الماء. غلي الماء المالح على نار متوسطة الحرارة، ويستمر الغلي إلى أن يذوب الملح في الماء. ترك الماء لمدّة نصف ساعة حتى يبرد. وضع الماء المالح والمبرّد فوق الكبر في قارورة نظيفة، وتغطيته جيداً، وتخزين القارورة في الثلاجة. يُصبح الكبر جاهزاً للاستخدام بعد مرور أسبوع واحد، ولكن ستكون نتيجته أفضل إذا استُخدم بعد مرور شهرٍ كامل على حفظه