طريقة شوربة الشوفان
المكوّنات
خمسمئة غرام من اللحم. سبعة أكواب من الماء. حبة من البندورة. حبة من البصل. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقتان كبيرتان من البقدونس. كوب من الشوفان. رشة من الملح. رشة من الكمون. رشة من الفلفل الأسود. رشّة من الهيل. رشّة من القرفة.
طريقة التحضير
- نشوح اللحم مع شرائح البصل في قدر على النار، ونقلب حتى يجفّ ماء اللحم.
- نضيف الطماطم ونطهوها لعدّة دقائق حتى تبدأ بالنضوج، ثم نضيف كمية الشوفان ونقلّب قليلاً حتى يمتصّ الشوفان النكهات.
- نسكب كمية الماء ونضيف رشة من الملح، ورشة من الكمون، ورشة من الفلفل الأسود بالإضافة إلى الهيل ورشّة من القرفة.
- نخفّف النار ونقلّب الخليط مدّة دقيقتين.
- نغطّي القدر ونتركه على نار هادئة مدّة ربع ساعة، ثم نسكب الشوربة في أطباق التقديم وننثر على الوجة القليل من البقدونس المفروم.