طريقة حساء الشّوفان مع القرع العسليّ
المكوّنات
كوبان من مكعّبات القرع العسليّ مفرومة ناعماً. بصلة مفرومة ناعماً. ستّة أكواب من مرق الدّجاج أو الماء المضاف إليه مكعّب من مرقة الدّجاج. نصف كوب من رقائق الشّوفان. نصف كوب من كريمة الطّبخ. ملعقة من زيت الزّيتون. ملعقة صغيرة من الملح. فلفل أسود. نصف ملعقة صغيرة من الكاري. شبت مفروم.
طريقة التّحضير
- ضعي ملعقةً من زيت الزّيتون في قدرٍ على النّار، ثمّ أضيفي البصل المفروم وقلّبيه قليلاً.
- أضيفي القرع العسليّ وقلّبيه مع البصل قليلاً، ثمّ أضيفي كميّة المرق واتركي القرع العسليّ ينضج بهدوء على حرارةٍ منخفضةٍ.
- تبّلي الحساء بالكاري والملح والفلفل الأسود، ثمّ أضيفي الشّوفان واتركي الحساء ربع ساعة إضافيّةٍ على النّار.
- اطحني الحساء حتّى تحصلي على قوامٍ كريميّ.
- أضيفي الكريمة واتركي القدر لمدّة خمس دقائق إضافيّة على النّار.
- اسكبي الحساء وزيّنيه بالشّبت المفروم وقدّميه ساخناً