Question

طريقة عمل زلابية بالبرتقال

Answer 1

طريقة زلابية بالبرتقال

المكوّنات

مكوّنات العجينة: ربع كيلو غرامٍ من الدقيق. ثلاث ملاعق صغيرة من السكر الأبيض. ملعقتان صغيرتان من الخميرة. ملعقة صغيرة من الملح. ماء -حسب الحاجة-. زيت للقلي. سكر بودرة للتزيين. مكوّنات الشربات: روح البرتقال. نصف كوب من الماء. نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

• خلط الخميرة والملح والخميرة والدقيق والسكر معًا، وإضافة الماء بالتدريج للحصول على القوام المطلوب، وترك العجينة ثلاثة أرباع الساعة حتّى تختمر.
• تشكيل العجينة ثمّ تحميرها في كمية وافرة من الزيت الساخن حتّى تصبح باللون الذهبي.
• تجهيز الشربات بخلط السكر والماء ورفعهما على النار للحصول على الشربات، ثمّ إضافة روح البرتقال إلى الشربات، والتحريك جيدًا، ثمّ إضافتها إلى الزلابية وتقديمها بعد رش السكر البودرة.