طريقة بسبوسة جوز الهند بالسميد
المكونات
بيضتان. ملعقة كبيرة من طحين. كوبان من جوز الهند المبشور. نصف كوب من السمن، ويتمّ تذويبه على النار. ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ملعقة صغيرة من الفانيلّا. علبة حليب نستله المكثف. كوب من السميد الناعم. نصف كوب من الجوز هند المبشور. القطر: كوب ونصف من السكر. كوب من الماء. ملعقة من الّليمون. ملعقة من ماء الزهر.
طريقة التحضير
- نحضّر صينية، أو قالبَ بايركس في الفرن وندهنه بالطحينة. نمزج جميع المكوّنات مع بعضها جيّداً، عدا جوز الهند.
- نسكب المزيج كلّه في الصينية، ونجعل سطحه مستوياً بشكل منتظم.
- نخبز البسبوسة في فرن بدرجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، لمدة عشرين دقيقة، أو عندما تصبح الصينيّة ذهبيّة اللون.
- نسكب فوقها القطر البارد مباشرة، ونتركها جانباً بدرجة حرارة الغرفة.
- نزيّن الصينية بجوز الهند، ثم نقطّعها إلى مربّعات، ونقدّمها.
- نحضّر القطر: حيثُ نضع قدراً على النار ونضع فيه السّكر والماء، ونترك المزيج حتى يغلي على نار هادئة لمدة ثماني دقائق.
- نرفع القطر من على النار، ثمّ نضيف ماء الزهر والّليمون