Question

طريقة عمل اللقيمات الخفيفة

Answer 1

طريقة عمل اللقيمات الخفيفة

المكوّنات

مئة وثمانون غراماً من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من البكينج باودر. نصف ملعقة صغيرة ملح. مئتا غرام من الزبادي. خمسة وثلاثون غراماً من الكريمة. بيضة. قرفة مطحونة. سكر ناعم.

طريقة التحضير

• ضع في إناء المكوّنات الجافة التالية: السكر، والدقيق، والبيكنج، والملح.
• اخفق الخليط جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
• ضع في إناء آخر لبن الزبادي والكريمة واخلطهم جيداً، ثمّ أضف البيضة واستمر بالتحريك والخلط.
• أضف الخليط الجاف إلى الخليط السابق مع متابعة الخلط بلطف.
•  غطِ الخليط بكيس من النايلون، ثمّ أدخله الثلاجة مدة يوم كامل حتى تخمر العجينة جيداً.
• اقلِ العجينة بعد تشكيلها في زيت ساخن على درجة حرارة فوق المتوسطة (170درجة) لمدة تتراوح من 3-4 دقائق، حتى تكسب اللون المطلوب وهو اللون البُني.
• ضع اللقيمات في طبق التقديم ورُش وجهها بالقليل من القرفة والسكر المطحون.