Question

طريقة عمل مثلجات بالمكسّرات

Answer 1

طريقة عمل مثلجات بالمكسّرات

المكوّنات:

صفار أربع بيضات. مئة غرام من السكر. مئتان وخمسون ملّ من الحليب. مئتان وخمسون ملِّ من الكريمة. ملعقة من الفانيلا السائلة. شوكولاتة للتزيين - حسب الرغبة -.

طريقة التّحضير:

• ضع الحليب داخل طنجرة ذات حجم متوسط على نار حرارتها متوسطة، ودعه حتّى يغلي وحرّكه بين فترة وأُخرى، وارفعه النّار بعد ذلك.
• اخلط صفار البيض داخل وعاء متوسط الحجم حتّى يصير لونه فاتحاً، وأضف له السكر بشكلٍ تدريجيّ مع الخفق المستمر، ثمّ أضف الكريمة إلى الخليط.
• ضع الخليط داخل طنجرة على نار ذات حرارة خفيفة، ودعها على النار وحرّكها بشكلٍ مستمر حتّى يصبح الخليط سميكاً.
• ضع الخليط داخل وعاء على درجة الحرارة الخاصة بالمطبخ حتّى 30 دقيقة، ثمّ أضف له الفانيلا مع تحريكه.
• صُبّ مكوّنات المثلجات في الآلة المُخصّصة لصنعها، وحضّرها وفقاً لمبدأ عمل الآلة.
• أضف أي طبقة تزيين فوق المثلجات، مثل الشوكولاتة أو قطع الفواكه وقدّمها