Question

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

Answer 1

طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة

المكوّنات

مئة غرام من: الكاكاو، وقطع الشوكولاتة الداكنة. عبوة حليب مبستر كامل الدسم. خمسة وثمانون غراماً من السكر الناعم. صفار ثلاث بيضات. ثلاثمئة ملليلتر من الكريمة.

طريقة التحضير

• ضَع الحليب وقطع الشوكولاتة والكاكاو في مقلاة على نار متوسطة الحرارة، وحرّكها على نحوٍ سلس ثُمّ أزله ليبرد قليلاً.
• أضِف صفار البيض إلى السكر واخفقها جيداً إلى أن تصبح ذات كثافة عالية.
•  اخلط مزيج الحليب مع خليط البيض والسكر في المقلاة على حرارة متوسطة، ولا تترك الخليط يغلي، وعليك أن تزيله وتتركه يبرد.
• أضف الكريمة والشوكولاتة على السطح، ثُمّ ضعه في الثلاجة مدة ثلاث ساعات.
• أخرج الحلى من الثلاجة وقدّمه بارداً