طريقة عمل حلى السميد
المكوّنات
كوب سميد خشن. أربعة أكواب من الحليب. ربع ملعقة كبيرة من السكر. بيضة كبيرة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: ماء الزهر. ماء الورد. مكوّنات الكريمة: كوب من الكريمة السائلة. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة. ملعقة صغيرة من كلٍ من: ماء الزهر. ماء الورد. فستق حلبي مجروش للزينة.
طريقة التحضير
- حمّص السميد في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة على نار متوسطة الحرارة مع تقليبه بواسطة ملعقة خشبية حتى يصبح ذهبي اللون وتفوح رائحته.
- اخلط كلاً من: الحليب والسكر والبيض وماء الزهر وماء الورد في وعاء عميق يدوياً بواسطة مضرب شبكي حتى تمتزج المكوّنات تماماً.
- اسكب خليط الحليب على السميد المحمّص على النار وقلّبه بواسطة ملعقة خشبية مدّة عشر دقائق حتى يتشكل لديك خليط سميك القوام.
- اسكب الحلى في أكواب تقديم. ضع الأكواب في البراد واتركها حتى يبرد الحلى تماماً.
- جهّز الكريمة بخلط مقاديرها بواسطة مضرب شبكي في وعاء عميق حتى تصبح سميكة القوام دون أن تجمد كثيراً.
- ضع كمية من الكريمة فوق حلى السميد ووزعها، ثمّ زيّنها بالفستق الحلبي وقدّمها