طريقة إعداد مربى التفاح
المكونات
كيلوغرامان من التفاح. كوبان من السكر. كوب من عصير الليمون الطبيعي- ربع الكمية لنقع التفاح- والكمية المتبقية لتحضير المربى. ماء دافئ؛ لنقع التفاح.
طريقة التحضير
- نحضر التفاح ونقشره، ثم نفصله إلى قسمين، وننزع البذور والغلاف المحيط بالتفاح.
- نقطع التفاح إلى قطع صغيرة، أو شرحات حسب الرغبة.
- نضع قطع التفاح بالماء الدافئ، ونضيف إليها ربع كأس من عصير الليمون الطبيعي، ثم نتركها مدة ساعتين.
- نضع التفاح في قدر على نار هادئة مع الماء والليمون المتبقي، ونتركه يغلي مدة عشر دقائق. نضع بعد ذلك السكر، ونحرك الخليط حتى يذوب السكر، بعد ذلك نتركه على النار مدة نصف ساعة حتى يصبح قوامه كثيفاً.
- نبعد الوعاء عن النار، ونتركه بدرجة حرارة المطبخ؛ حتى يبرد مع تحريكه من وقت لآخر. عندما يبرد بالكامل نضع المربى بأوعية خاصة محكمة الإغلاق، ونضعه بعد ذلك في الثلاجة.
- يُستخدم هذا المربى في إعداد الحلويات مثل الأبل تارت، كما يُستخدم أيضاً كحشوة لبعض أنواع الكيك، ويتم تناول المربى مع الزبدة والخبز المحمص في وجبة الفطور.