طريقة عمل المربى
المكوّنات:
كيلوغرام ونصف من الفراولة. كيلوغرام من السكر. أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون الحامض. ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا. كأسان من الماء.
طريقة التحضير:
- نغسل الفراولة جيداً، ثمّ نصفيها، وننزع منها العيدان الخضراء، ثمّ نهرسها في وعاء الخلاط الكهربائي.
- نضع الفراولة المهروسة في إناء، ونضيف إليه السكر، والماء، ونرفعه على درجة حرارة متوسطة، ونتركه إلى أن يغلي، ونستمر بالتحريك، ثمّ نخفف درجة الحرارة.
- نضيف الفانيلا وعصير الليمون الحامض، ونترك المكوّنات لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتجانس.
- نترك المربى جانباً كي يبرد، ثمّ نسكبه في أوعية زجاجية، ثمّ نحكم إغلاقها، ونحفظها بالمقلوب على سطحٍ مستوٍ، بعيداً عن الحرارة، والضوء، والرطوبة