طريقة شاورما السمك
المكوّنات
ملعقة صغيرة من بهار الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الملح. عودان من الكرفس. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس. كيلوغرام من سمك الفيليه.
طريقة التحضير
- اغسلي السمك بشكل جيّد بالماء والخل، ثم قطّعيه إلى شرائح رفيعة.
- تبّلي السمك بالملح، والفلفل الأسود، والثوم المهروس، والكرفس، وعصير الليمون.
- ضعي السمك المتبّل في طبق، وأدخليه في الثلاجة لمدة ساعة إلى أن يتشرّب السمك التتبيلة جيّداً.
- سخّني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، ثمّ أضيفي عليها شرائح السمك المتبّل، وقلّبيها في الزيت حتّى تأخذ اللون الذهبي.
- ارفعي السمك عن النار بعد نضجه، واسكبيه في أطباق التقديم، أو احشيه في سندويشات، وقدّميه إلى جانب صلصة المايونيز، أو سلطة الطحينية، وغيرها من السلطات