Question

طريقة عمل معكرونة بالجمبري والكريمة

Answer 1

طريقة معكرونة بالجمبري والكريمة

المكوّنات

نصف كيلوغرام من الجمبري. أربعمئة غرامٍ من المعكرونة الحلزونية. ملعقة صغيرة من الثوم المفروم فرماً ناعماً. كوب من كريمة الطبخ. حبة من الفلفل الأخضر الحلو. ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي. كوب من الحليب. ملعقتان كبيرتان من الطحين. نصف كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

• اسلقي المعكرونة في كميةٍ مناسبةٍ من الماء المملح، واحرصي على أن لا تنضج بشكلٍ كامل.
• قشري الجمبري، ثمّ اغسليه باستخدام الليمون والخل، وأزيلي الزوائد منه.
• نكهي الجمبري بالملح، والثوم.
• ضعي الجمبري في مقلاةٍ ساخنة على نارٍ متوسطة الحرارة، وقلبيه قليلاً دون أن يفقد ماءه.
• قطعي الفلفل على هيئة مكعبات صغيرة، أضيفها إلى الجمبري مع الاستمرار بالتقليب.
• اتركي المكوّنات على النار مع التقليب المستمر حتّى ينضج الجمبري ويصبح ذو لون وردي. ضعي كلّاً من الزيت النباتي، والطحين، والحليب، والكريمة في مقلاةٍ عميقة.
• قلبي المكوّنات على نارٍ هادئةٍ حتّى يتكون لديك خليطٌ كثيف القوام.
• أضيفي الجمبري الناضج والمعكرونة المسلوقة، وحركي المكوّنات مع بعضها مدّة دقيقة تقريباً.
•  أضيفي الجبن المبشور، واتركيه حتّى يذوب