Question

طريقة عمل فطائر البيتزا بالفرن الكهربائي

Answer 1

المكوّنات

مكوّناتُ العجينة:

• ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
• ثلاثةُ أكوابٍ من الطّحين.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الخميرةِ الفوريةِ النّاعمة.
•  ربعُ كوبٍ من زيتِ الذّرة.
• ثلاثُ ملاعقٍ كبيرةٍ من الحليبِ المُجفَّف.
•  كوبٌ من الماءِ الدّافئ جدّاً.
•  ملعقةٌ صغيرةٌ من البيكنج باودر.
• ثلاثُ ملاعقٍ كبيرةٍ من السّكر.

مكوّنات الحشوة:

• ربعُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفلِ الأسود.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الزّيت.
• بصلةٌ صغيرة الحجم مفرومة.
• ستة أصابعٍ من النّقانق المُعلّبة (الهوت دوج) مفرومة بشكلٍ ناعمٍ جداً.
•  نصفُ ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونسِ المفروم.
• حبةٌ كبيرة من الطّماطم المفرومة.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الأوريجانو.
• نصفُ كوبٍ من الجبنة الكريمية.
• ملعقتان كبيرتان من الكُزْبرة المفرومة.
• نصفُ كوبٍ من الكاتشب.
•  كوبٌ من جبنة الموزاريلا المبروشة.

Answer 2

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

• وضع الطّحين، والخميرة، والزّيت، والسّكر، والحليب، والبيكنج باودر، والملح، والماء في وعاءِ الخلّاط.
• تثبيتُ مضربِ العجين وتشغيله لمدّة أربع إلى خمس دقائق إلى أن تصبح العجينةُ ناعمة.
• تشكيل العجينة على شكلِ كرةٍ ووضعها في وعاء مدهونٍ بالزّيت.
• دهنُ سطحِ العجينةِ بقليلٍ من الزّيت.
• تغليفُ العجينةِ بورقِ النّايلون ثمّ تركها في مكانٍ دافئٍ لتخْتمر ويتضاعف حجمُها.
•  فردُ ورقُّ العجينةِ على سطحٍ مرشوشٍ بالدّقيق بواسطة قطّاعةِ بسكويتٍ مستديرة، أو فنجانِ شاي.
• تقطيع العجينة إلى عشرين دائرةٍ متساوية ثمّ ترتيب دوائرِ العجينة بشكلٍ متباعدٍ في صينيةٍ قصيرةِ الحافة.
• ترك العجينة لمدّة عشر دقائق أخرى ليتضاعف حجمُها ثانيةً.

 تحضير الحشوة:

•  تسخين الزّيت على نارٍ متوسطةٍ في مقلاةٍ واسعة.
• إضافة البصلِ وتقليبه إلى أن يلين قليلاً.
•  رفع المقلاة مسافة سنتيمترٍ عن شعلة النار، ثمّ إضافة النّقانق، البقْدونس، الملح، الكُزْبرة، الطّماطم، الأوريجانو، الفلفل والجبنة الكريمية.
• إطفاء النّار وترك المقلاةِ جانباً إلى أن تبْرد.

تحضير البيتزا:

•  تسخينُ الفرنِ الكهربائي على درجة حرارة 180 درجةٍ مئوية.
• مسح القليل من الكاتشب على سطحِ دوائر العجين، وتوزيع الحشوة عليها ثمّ جبنة الموزاريلا.
• خبز البيتزا لمدّةٍ تتراوح بين عشر إلى اثنتي عشرة دقيقةٍ إلى أن تصبح ذهبيةَ اللونِ ويتحمّر الجبن