Question

طريقة عمل بيتزا التونة

Answer 1

المكونات

• كوب من الماء الدافئ.
•  ملعقة كبيرة من كلٍ من: الخميرة الفورية الناعمة والسكر ثلاثة أكواب من الدقيق.
• ربع كوب من زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة وربع من الملح.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.

مكونات الحشو:

• فصان من الثوم مهروس.
• بصلة متوسطةمفرومة.
• قرن من الفلفل الأخضرالحار المفروم.
• علبة من الأنشوجة.
• ملعقة كبيرة من الشطة السائلة.
•  علبتان كبيرتان تونة.
• ربع كوب من كلٍ من: الزيتون الأسود أو الأخضر الشرائح والكاتشاب.
• ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح والفلفل الأسود
• ثلاث حبات متوسطة من الطماطم المفرومة.

Answer 2

طريقة التحضير

• وضع الدقيق، السكر، الخميرة، الحليب، الملح والزيت في وعاء الخلاط وتثبيت مضرب العجن والتشغيل على سرعة متوسطة مع إضافة الماء بشكل تدريجي حتى تكوين العجينة والعجن على سرعة بطيئة لمدة أربع أو خمس دقائق.
• وضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت ودهن سطحها بالزيت وتغليف الطبق بقطعة من النايلون ووضعه بمكان دافئ حتى مضاعفة حجم العجينة.
• تسخين مقلاة بحيث تكون واسعة على نار متوسطة وفتح علبة التونة وسكب السائل الموجود مع التونة.
• إضافة البصل والتقليب حتى يلين ثمّ إضافة الثوم، التونة، الفلفل، الأنشوجة، الشطة، الكاتشاب، الطماطم، الفلفل والملح والتقليب على نار متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين ووضع الحشو في وعاء حتى يبرد.
• إحضار صينية بيتزا أو صينية بحافة قصيرة. مد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة إلى شكل دائرة متوسطة السماكة.
• تقطيع البيتزا إلى شكل دوائر باستخدام قطاعة بسكويت بحجم متوسط. وضع الدوائر بالصينية مع إبقاء مسافة بين الواحدة والثانية.
• توزيع خليط التونة على قطع البيتزا باستخدام ملعقة صغيرة وتوزيع الزيتون. وضع البيتزا داخل الفرن وخبزها لمدة عشر دقائق حتى اكتسابها اللون الذهبي وتقديمها بالفور.