Question

طريقة عمل الديك الرومي وحساء المرمر

Answer 1

المكوِّنات

• صدر ديك رومي منزوع العظم.
• اثنتان وعشرون ورقة مريمية.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• ثلاثون ملليلتراً من مرق الدجاج.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ربع كوب من الماء.

Answer 2

طريقة التحضير

• تسخين الفرن على حرارة 230 درجةً مئويةً.
• توزيع الزبدة وخمس عشرة ورقة ميرمية تحت جلد الديك الرومي، ودهنه بالخارج بالزيت، ووضعه في صينية وإدخاله إلى الفرن من 60-75 دقيقةً.
•  أخذ ملعقتين كبيرتين من الزيت الموجود في صينية الديك الرومي ووضعها في قدرٍ مع باقي أوراق الميرمية والخردل ومرق الدجاج وترك المرق يغلي لخمس دقائق.
• وضع الطحين في الماء وتحريكه حتى يذوب، ثمّ إضافته إلى مرق الدجاج وتحريكه باستمرار حتى يصبح الخليط سميك القوام.
• إخراج الديك الرومي من الفرن وتقطيع الصدر إلى شرائح وتقديمها إلى جانب الحساء.