Question

طريقة عمل الزعتر الفلسطيني

Answer 1

المكوّنات

• كيلوغرام من الزعتر الأخضر المجفف بعد طحنه بشكلٍ ناعم.
• نصف كيلوغرام من السمّاق المطحون.
• كيلو ونصف من السمسم المحمّص، بشرط أن يكون مغسولاً ومجففاً قبل البدء بالعمل به.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الزيتون.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
• ملعقةٌ كبيرةٌ من الكراوية ذات اللون البني الغامق.
• ثلاث ملاعق من اليانسون المطحون.
   

Answer 2

طريقة التحضير

• وضع ملعقةٍ من الزيت وتوزيعها فوق الزعتر حتى لا يتطاير الزعتر.
• إضافة السمّاق والملح واليانسون والكراوية البنية، وخلطها بشكلٍ جيدٍ مع بعضها البعض.
• إضافة السمسم المحمّص وهو بارد، وتحريكه جيداً مع الزعتر.
• تذوق الناتج إن كان بحاجةٍ إلى ملحٍ أم لا، وبعدها يصبح جاهزاً.