Question

طريقة عمل السوشي العربي

Answer 1

المكوّنات

• كأسان من الأرز المصري.
• نقانق مقطعة، و زيت - حسب الحاجة -.
• حزمة من الخس.
• ملح، وبهار فلفل أسود - حسب الرغبة -
• . نصف ملعقة صغيرة من مطحون الزنجبيل.

مكوّنات تجهيز الصلصة

• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• ملعقة كبيرة من اللبن الرائب.
• ملح، وفلفل أسود - حسب الرغبة -.
•  رشّة من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخلّ.
• رشة من بهار البابريكا.

Answer 2

طريقة التحضير

• اغسلي الأرز، وانقعيه في الماء لعشر دقائق.
• ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في إناء على النار، وأضيفي عليه الأرز بعد أن تصفّيه من الماء.
• قلّبي المكوّنات ريثما يتبخّر ماء الأرز، ثم أضيفي كلاً من: الزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود.
• اغمري الأرز بكميّة وافرة من الماء، ثم دعيه حتى يغلي.
• قللي حرارة النار، ودعي المكوّنات حتى تنضج. سخّني كميّة قليلة من الزيت في إناء آخر، وأضيفي عليها قطع النقانق، ثمّ قلّبيها حتى تنضج وتتحمّر.
• ضعي ورقة من الخس على ورقة نايلون غير لاصقة، ثم ضعي على طرفها ملعقة كبيرة من الأرز.
• ضعي قطعة من النقانق على وجه الأرز، ثم ضعي فوقها ملعقة أخرى من الأرز.
•  لفّي ورقة الخس لتأخذ شكل اللفافة "roll" مع إحكامك لغلق أحد الأطراف فحسب.
• كرّري العمليّة مع باقي أوراق الخس وقطع النقانق حتى نفاد الكميّة.
• سخّني كميّة قليلة من الزيت في مقلاة على النار، ورصّي فيها لفافات السوشي من الجهة التي لم تغلقيها، ثم دعيها حتى تتحمّر من كلتا الجهتين.
• استخرجي اللفافات من الزيت، ورشّي على وجهها الملح والفلفل الأسود، ثم قطّعي السوشي إلى لفافات صغيرة.
• لتجهيز الصلصة: اخلطي المكوّنات التالية معاً: المايونيز، واللبن الرائب، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، والسكر، والخلّ. قدمي السوشي إلى جانب صلصة المايونيز المحضّرة